Hack-Käse-Rollbraten
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Zutaten für 6 Personen
| Lauch / Porree | 1 Stange |
| Brötchen alt | 1 Stk. |
| Zwiebeln | 2 kleine |
| Knoblauchzehen | 2 Stk. |
| Hackfleisch gemischt | 750 gr. |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Ei | 1 Stk. |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Paprika edelsüß | 1 Prise |
| Frischkäse Doppelrahmstufe | 300 gr. |
| Milch | 2 EL |
| Champignons | 250 gr. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomaten " 850 ml " | 1 Dose |
| Zucker | 1 Prise |
| Basilikum | 5 Stiele |
Zubereitung
1 Std
1. Porree längs halbieren, 1-2 Min. blanchieren. Brötchen einweichen. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Knoblauch, Hälfte der Zwiebeln, Tomatenmark, Ei, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten. Frischkäse und Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Hack zwischen 2 Lagen Folie 30x20 cm groß ausrollen. Mit Käse bestreichen, mit Porree belegen, von der Längsseite aufrollen. Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C / Heißluft: 175°C / Gas: Stufe 3) 35-40 Min. backen.
2. Pilze halbieren, im heißen Öl 3-4 Min. anbraten. Rest Zwiebelwürfel ca. 2 Min. mitbraten. Tomaten zugeben. mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, 8-10 Min. köcheln lassen. Basilikum hacken, zufügen. Zum Braten servieren. Dazu passen Nudeln.
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vom
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