Name: Cajun - Cajun-Stew
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 4 Stk. Hähnchenschenkel; 2 Stk. Hähnchenbrustfilet; 100 Gramm Schinkenwürfel roh; 500 Gramm Paprikaschoten grün; 2 Stk. Lauchzwiebeln frisch; 700 Gramm Tomaten frisch; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Zwiebel frisch; 200 Gramm Langkornreis; 2 ½ Liter Hühnerbrühe; 20 Stk. Black-Tiger-Garnelen, geschält; 2 Stk. California Chilies; 1 Bund Petersilie gehackt; 2 EL Öl

Cajun - Cajun-Stew

1 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenschenkel	4 Stk.
Hähnchenbrustfilet	2 Stk.
Schinkenwürfel roh	100 Gramm
Paprikaschoten grün	500 Gramm
Lauchzwiebeln frisch	2 Stk.
Tomaten frisch	700 Gramm
Knoblauchzehe	1 Stk.
Zwiebel frisch	1 Stk.
Langkornreis	200 Gramm
Hühnerbrühe	2 ½ Liter
Black-Tiger-Garnelen, geschält	20 Stk.
California Chilies	2 Stk.
Petersilie gehackt	1 Bund
Öl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Die California Chilies wie in meinem Rezept „aufbereiten von Chilis für die mexikanische Küche“ beschrieben vorbereiten und im Mörser zerkleinern.
2.Paprika halbieren, Kerne, weiße Innenhaut entfernen, grob würfeln. Lauchzwiebeln und Tomaten waschen, putzen. Die Lauchzwiebeln in Ringe, Tomaten in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebeln abziehen, fein hacken.
3.Die Hähnchenbrustfilets quer halbieren. Öl erhitzen in einem Bratentopf. Schinkenwürfel und Hähnchen darin ca. 5 Minuten braten. Gemüse zufügen, ca. 10 Minuten dünsten.
4.Brühe, Garnelen, California Chilies und Reis mit in den Bratentopf geben. Kurz aufkochen, etwa 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Den Eintopf mit Salz und California Chilies würzen.
5.Zum Servieren mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von i****h
vom 06.10.2009

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