Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Lammschulter | 1000 g |
Schmand | 1 Becher |
Sojasauce | 3 EL |
Zuckerrübensirup | 3 EL |
Ingwerpulver | ½ TL |
Curry | 2 EL |
Zwiebeln | 2 |
Knoblauchzehe | 1 |
Kardamon, gem. Kümmel , zimt | 1 TL |
Öl | 3 EL |
Cayennepfeffer , Muskat | ½ TL |
Petersilie | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1076 (257)
Eiweiß16,6 g
Kohlenhydrate-
Fett21,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1076 (257)
Eiweiß16,6 g
Kohlenhydrate-
Fett21,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Das Lammfleisch kalt abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen. Das Fleich von den Knochen lösen und grob würfeln. In eine Schüssel geben. Schmand it sojasauce, 1EL Zuckerrübensirup, Ingwer und Curry verrühren, über das Fleisch geben. Alles gut vermischen und über Nacht kühl stellen.Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken,im heißen Öl anbraten. 1EL Zuckerrübensirup kurz mit erhitzen. Das Fleisch mit der Schmandmarinade zufügen. Alles etwa 50min zugedeckt schmoren lassen. Danach mit den restlichen Gewürzen scharf abschmecken. Mit Petersilie bestreun. Dazu passen dann auch gut die Macairkartoffen :)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von e****r
vom
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