Name: Ungarische Gulaschsuppe - einfach - 65 kcal/100g
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 gewürfelte zwiebeln; 2 gewürfelte rote Paprika1; 1 gewürfelte gelbe Paprika; 1 gewürfelte grüne Paprika; 600 Gramm Champignons, halbiert; 300 Gramm Kirschtomaten; 3 EL Öl; 1500 Gramm Gulasch, gemischt, klein würfeln; 2 Lorbeerblätter; 3 EL Tomatenmark; Salz, Pfeffer,Paprika; Thymian frisch; 1,80 Liter Brühe; 200 Gramm Sahne; 1 EL Öl; 50 Gramm Mehl; Zucker; Crème fraîche

Ungarische Gulaschsuppe

einfach

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Zutaten für 8 Personen


gewürfelte zwiebeln	2
gewürfelte rote Paprika1	2
gewürfelte gelbe Paprika	1
gewürfelte grüne Paprika	1
Champignons, halbiert	600 Gramm
Kirschtomaten	300 Gramm
Öl	3 EL
Gulasch, gemischt, klein würfeln	1500 Gramm
Lorbeerblätter	2
Tomatenmark	3 EL
Salz, Pfeffer,Paprika	etwas
Thymian frisch	etwas
Brühe	1,80 Liter
Sahne	200 Gramm
Öl	1 EL
Mehl	50 Gramm
Zucker	etwas
Crème fraîche	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Den gulasch portionsweise anbraten, Zwiebeln, Paprika und Pilze zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und die Hälfte der Tomaten unterheben. Lorbeerblätter, Tomatenmark undThymian zugeben. Mit der Brühe und der Sahne ablöschen und 1,5 Stunden schmoren.
2.Das Mehl in etwas kaltem Wasser glatt rühren und ins köchelnde Gulasch rühren. Das Gulasch würzig abschmecken, eine Prise Zucker zugeben. Die Hälfte der Tomaten in einer Pfanne mit Thymian schwenken und vorsichtig unters Gulasch heben .
3.Einen Klecks Creme fraiche auf jeden Suppenteller geben. Wer es scharf mag kann noch eine Chillischote zugeben.
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Rezept von F****n
vom 05.10.2009

Ungarische Gulaschsuppe