USA Greek Crostini with Spanakopita

Zubereitung

• 1.In grossen niederigem Topf 4 Tassen Wasser zum kochen bringen, den Spinat dazugeben aber nur 30 Sekunden, gleich mit eiskaltem Wasser abkuehlen, dass die Farbe richtig gruen bleibt. Den Spinat dann in einem Sieb abtropfen lassen..

  2.Den Spinat mit den anderen Zutaten mischen, das Brot wird spaeter zu bereitet. Die Spinatmisching macht so ungefaehr 1 Tasse voll. Diese Schuessel zur Seite stellen mit der Spinatmischung

  3.BROT ZUBEREITUNG: Schneide Brot in 1 cm Scheiben. Mixe Butter und Knoblauch zusammen, pinzel beide Seiten vom Brot mit der Knoblauch-Butter. Lege auf ein Backblech backe 10 Minuten auf mittlerer Hitze 350F bis es Krisp ist und sehr hellbrown, darf nicht dunkel sein. Drehe das Brot einmal auf die andere Seite, dass es auch hellbraun wird nach 5 Minuten

  4.Brot auf dem Blech lassen, aus dem Ofen raus nehmen, und Streue den Parmesan Kaese auf die Ober Seite der Brotschnitte. Nochmals in den Ofen rein fuer 3 Minutesn, bis der Kaese schmelzt, nur ein bisschen braun backen.

  5.Wenn der Kaese gescholzen ist, nehme das Backblech mit Brot wieder aus dem Ofen, und loeffle die Spinatmischung auf jedes Brot. Backe wieder fuer 3 Minuten im heissen Ofen, Dann ist das Brot fertig. Es schmeckte so gut, dass ich den Chef fuer dieses Rezept gefragt habe. Es ist sehr leicht zu machen. Un sehr lecker mit Wein.

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  Rezept von i****f
  vom 04.10.2009

  
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