Hähnchen schön saftig

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln und den Knoblauch schäle ich und schneide feine würfel. Die Möhren gründlich waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Dann gebe ich in die Pfanne etwas Zucker, die Tomaten und ca. 300 ml Wasser.

  2.Die Tomatensoße ca. 10 Minuten köcheln lassen und nochmals abschmecken wenn nötig mit Salz, Pfeffer,Paprika und Essig abschmecken. Die Keulen mit Salz und Pfeffer würzen und goldgelb in etwas Öl anbraten. Keulen mit Möhren zu der Tomatensoße geben und nochmals für ca. 30 Minuten köcheln lassen.

  3.Der Reis wird nach Packungsanleitung zubereitet. Die Soße nochmals abschmecken und die gehackte Petersilie dazugeben. Alles lecke anrichten.

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  Rezept von gabi-63
  vom 07.10.2009