Weißkohl - Lasagne mit Speck
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Zutaten für 4 Personen
| Brötchen | 1 altes |
| Weißkohl | 1 Kopf ca.1,5 kg |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Hackfleisch | 500 gr. gemischtes |
| Senf | 1 TL |
| Ei | 1 |
| Tomaten | 250 gr. passierte |
| Frühstücksspeck | 10 Scheiben |
| Schlagsahne | 100 gr. |
| Fett für die Form | etwas |
| Alufolie | etwas |
Zubereitung
1. Brötchen einweichen. Kohl putzen, in Viertel schneiden und ca. 3/4 der Blätter vom Strunk lösen und fein schneiden. Rest Kohl anderweitig verwenden. Geschnittener Kohl in Salzwasser 3-5 Min. vorgaren, herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken. Zwiebel und Knobi schälen, würfeln. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Knobi, Senf und Ei gut verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Tomaten, Kohl und Fleisch schichten, mit Kohl abschließen. Speckscheiben darauflegen, mit Alufolie abdecken, im heißen Ofen bei 150 Grad ca. 11/2 Std. schmoren. Nach ca. 1 STD. Sahne darübergießen und ohne Alufolie zu Ende garen. Für die letzten ca. 15 Min. den Ofen hochschalten und die Lasagne knusprig überbacken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****n
vom
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