Schinken-Käse-Rösti

Rezept: Schinken-Käse-Rösti
Rösti einmal als Hauptgericht - lecker mit frischen Salat - Bilder sind dabei
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Rösti einmal als Hauptgericht - lecker mit frischen Salat - Bilder sind dabei
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
750 g
Kartoffeln festkochend
100 g
Gekochter Schinken
100 g
Emmentaler
4 EL
Butter
2 EL
Sahne
1 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Petersilie und Schnittlauch für die Garnitur
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
803 (192)
Eiweiß
5,6 g
Kohlenhydrate
10,4 g
Fett
14,3 g
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ZUBEREITUNG
Schinken-Käse-Rösti

1
Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abgießen, kalt abschrecken, noch warm pelen. Dann ganz auskühlen lassen. Mit einer groben Reibe raspeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
3 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, mit 2 EL Sahne verrühren. Schinken und Käse würfeln.
3
1 EL Butter mit 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die hälfte der Kartoffelmasse darin verteilen etwas andrücken. Schinken und Käse darauf geben. Restliche Kartoffeln darüber geben, wieder etwas andrücken.
4
Kartoffel-Rösti bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten von der einen Seite goldbraun anbraten. Immer wieder mit der Sahne -Butter-Mischung beträufeln. Nochmal mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Zum Wenden einen großen flachen Topfdeckel oder Teller auf die Pfanne drücken, schnell umdrehen. Röst fällt auf den Deckel oder Teller, dannn wieder in die Pfanne gleiten lasssen.
6
Diese Seite auch noch etwas würzen. 2. Seite weitere 10 Minuten goldbraun braten, und immer wieder mit dem restlichen Sahne - Buttergemisch beträufeln.
7
In gelichmäßige Stücke teile und mit Schnittlauch und Petersilie garniert servieren. wer mag kann noch etwas Parmesan darüber streuen. Dazu schmeckt ein leckerer Salat.
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KOMMENTARE
Schinken-Käse-Rösti

Benutzerbild von ingridramm
   ingridramm
lecker!kommt gleich ins KB. LG Ingrid
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
hmmmmmmmmmm sind die lecker, für dich 5*
Benutzerbild von Plogi
   Plogi
ganz nach meinem Geschmack..... klasse 5 ***** lg Sonja
Benutzerbild von sarmate
   sarmate
mmmh, lecker .... die schnapp ich mir mal ... glg *****
Benutzerbild von Meerjungfrau
   Meerjungfrau
Das sieht bestimmt toll aus. Röstis sind mal was anderes und so erst recht.

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