Flammkuchen mit Camenbert

Zubereitung

• 1. Aus Hefe, Zucker, 1 TL Salz, Öl und Wasser einen Hefeteig herstellen, mindestens 30 Minuten gehen lassen. Crème fraîche und Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Muskat kräftig würzen.

  2. Backblech mit Backpapier auslegen, Hälfte des Teigs darauf dünn ausrollen, mit der Hälfte der Schmandcreme bestreichen. Mit der Hälfte der Zwiebeln, des Specks und des Camenberts belegen. Die restlichen Zutaten auf einem zweiten Blech ebenso verarbeiten.

  3. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C Heißluft ca. 15 - 20 Minuten backen. In Stücke schneiden und heiß servieren! Nach Geschmack würzt jeder sein Stück mit frisch gemahlenem Pfeffer. Dazu schmecken Preiselbeeren.

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  Rezept von philipuss
  vom 03.10.2009

  
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