Austernpilze auf Rucola

Zubereitung

• 1.Den Rucola waschen und von den langen Stielen befreien. Die Mandarinen in Schnitze teilen.

  2.Die Austernpilze säubern und je nach Grösse halbieren. In wenig Bratfett auf beiden Seiten braten.

  3.Die Mandarinen zugeben und mit der Sojasauce ablöschen. Dann den Rucola beigeben und nur noch kurz schwenken und anrichten. Auf dem Teller wenig Orangenpfeffer darüberstreuen.

  4.Tip: Einige Rucolablätter beiseite stellen und damit das Gericht garnieren.

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  Rezept von simu
  vom 03.10.2009