Kräuterfrikadellen

Name: Kräuterfrikadellen - einfach - 223 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 600 Hackfleisch gemischt; 9 Eier; 2 Zwiebeln; 1 EL Butter; 2 EL je Majoran, Rosmarin, Thymian; 1 EL Senf mittelscharf; 2 EL Meerrettich Konserve; Salz, Pfeffer; 2 EL Butterschmalz

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Brötchen vom Vortag	1
Hackfleisch gemischt	600
Eier	9
Zwiebeln	2
Butter	1 EL
Majoran, Rosmarin, Thymian	2 EL je
Senf mittelscharf	1 EL
Meerrettich Konserve	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Butterschmalz	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Das Brötchen einweichen. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen und 1 Ei verkneten. Die Zwiebeln abziehen, hacken und in der Butter dünsten. Mit Kräutern, Senf und Meerrettich unter das Fleisch kneten. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
2. Aus der Hackmasse 8 Frikadellen formen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin rundum ca. 10 Min. braten. Herausnehmen und abtropfen lassen.
3. Im restlichen Fett 8 Spiegeleier braten. Frikadellen auf Tellern anrichten, Spiegeleier darauflegen. Dazu gibt es bei mir einen bunten Salat mit Tomaten und gedünsteten Babymöhren.
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Rezept von F****4
vom 29.09.2009

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