HERBSTLICHE-RATATOUILLE!!!

Rezept: HERBSTLICHE-RATATOUILLE!!!
Ein köstliches vegetarisches Gericht, das, mit mediterranen Kräutern gewürzt, einfach jeden begeistert.
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Ein köstliches vegetarisches Gericht, das, mit mediterranen Kräutern gewürzt, einfach jeden begeistert.
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5
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 Gramm
Auberginen frisch
300 Gramm
Zucchini frisch
rote, gelbe und grüne Paprikaschote
300 gr.
Tomaten
2
Knoblauchzehen
1 TL
Rosmarin frisch
1 TL
Thymian frisch
7 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
657 (157)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
2,2 g
Fett
16,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Gemüse waschen, abtropfen lassen und putzen. Die Auberginen würfeln und salzen. Die Zucchini in Scheiben schneiden.
2
Paprikaschoten vierteln, von Samen und Scheidewänden befreien, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln.
3
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln klein würfeln, den Knoblauch durch ein Presse drücken. Die Kräuter waschen trockentupfen und möglichst fein schneiden.
4
Die Auberginen mit Küchenpapier trockentupfen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und zuerst die Auberginen anbraten. Herausnehmen und nacheinander in je 2 EL Öl Zucchini und Paprika anbraten. Zwiebeln und Knoblauch im restlichen Öl braten.
5
Das Gemüse Schichtweise in einen Topf geben, dabei mit den Auberginen beginnen und enden. Jede Lage mit Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und den Kräutern bestreuen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten schmoren, ohne dabei umzurühren.
6
SERVIEREN: Mit Weißbrot ein Hauptgericht, als Beilage warm und kalt zu Kurzgebratenem.

KOMMENTARE
HERBSTLICHE-RATATOUILLE!!!

Benutzerbild von toni100
   toni100
Das hab ich mir glatt gemopst - das wird auch nmir munden, GLG
Benutzerbild von rebi
   rebi
wow sag ich nur und lass mal ***** da lg rebi
Benutzerbild von scheikl2008
   scheikl2008
Sehr lecker *****lg Barbara
Benutzerbild von romantica
   romantica
toll gemacht... einfach lecker und eine prima zusammenstellung... lg anne
Benutzerbild von gabik1960
   gabik1960
Oh Lecker LG Gabi

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