Schokoladen -Orangen -SOUFFLE
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Zutaten für 4 Personen
| Edelbitterschokolade -Orange | 100 Gramm |
| Zarbitterschokolade | 75 Gramm |
| Butter | 75 Gramm |
| Eier | 4 Stück |
| Brauner Zucker | 50 Gramm |
| Brauner Zucker | 2 EL |
| Mehl | 2 Esslöffel |
| Fett für die Förmchen | etwas |
| Gefrierbeutel | etwas |
Zubereitung
45 Min
1. Orangenschokolade und 60 g Zartbitterschokolade grob hacken . Butter und gehackte Schokolade in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen .Eier trennen . Eigelbe und 50 g Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgeräts ca. 8 Min. cremig aufschlagen . Mehl darauf sieben ,Schokoladen -Butter -Mischung zufügen und beides vorsichtig unterrühren . Eiweiße steif schlagen
2. schlagen und portionsweise unterheben.4 Ofenfeste Förmchen gut einfetten und gleichmäßig mit 2 El. Zicker ausstreuen . Schokoladen-Souffemasse in die Förmchen einfüllen und im vorgeheißten Backofen 175 Grad ca. 20 Min. backen .Inzwischen 15 g . Zartbitterschokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen ,etwas abkühlen lassen .Schokolade in
3. einen kleinen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden . Schokoladen-Orangen -Souffle aus dem Backofen nehmen und mit der Schokolade nach belieben verzieren.
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vom
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