Name: Gefüllter Kürbis
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 10 gr getr. Steinpilze; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Korianderkörner; 2 Rosmarinzweige; 5 getr. Tomaten in Öl; 100 gr Basmatireis; 2 Hokkaido-Kürbisse; 1 EL Öl; Salz , Pfeffer , Chiliflocken

Gefüllter Kürbis

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


getr. Steinpilze	10 gr
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Korianderkörner	1 TL
Rosmarinzweige	2
Tomaten in Öl	5 getr.
Basmatireis	100 gr
Hokkaido-Kürbisse	2
Öl	1 EL
Salz , Pfeffer , Chiliflocken	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Pilze in 150 ml heißem Wasser 10 Min einweichen. Zwiebel u. Knobi feinhacken. Korianderkörner zerstossen. Rosmarinnadeln und Tomaten klein schneiden.
2.Aus den halbierten Kürbisse die Kerne entfernen und etwas Fruchtfleisch ebenfalls klein hacken.
3.Zwiebeln , Knobi , Koriander und Rosmarin in heissem Öl andünsten. Reis zu fügen und mit dünsten. Tomaten , Kürbisfleisch mit Pilzwasser und 80 ml Wasser angiessen. Zugedeckt 10 Min quellen lassen.
4.Pilze unterheben. Mit Chili , Salz und Pfeffer würzen. Mischung in die Kürbishälften geben ind im 230 Grad heissen Ofen 75 Min backen.
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Rezept von sumueki
vom 27.09.2009

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