Tortilla - Espaniol
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Tortilla
Zutaten für 4 Personen
| 500 g Kartoffeln | etwas |
| 4 Eier | etwas |
| 1 Zwiebel | etwas |
| 8 EL Olivenöl | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Zubereitung
25 Min
1. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln bei mittlerer Hitze darin garen.
2. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, salzen und mit dem Schneebesen schaumig rühren. Kartoffeln und Zwiebel zu den Eiern geben. Pfanne mit Küchenpapier auswischen, erneut mit einem Schuss Olivenöl erhitzen. Die Eimischung hineingeben und auf kleiner Flamme stocken lassen. Dabei immer wieder an der Pfanne rütteln.
3. Mit einem Pfannenwender die Tortilla vorsichtig vom Rand lösen. Die Pfanne mit einem flachen Teller bedecken, Pfanne und Teller fest zusammenhalten und umdrehen. Mit der gebräunten Seite nach oben wieder vorsichtig in die Pfanne zurückgleiten lassen und weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme fertiggaren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****W
vom
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