1.Frühlingszwiebeln, Apfel und Banane in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Öl in einem Topf anschwitzen und mit Wein ablöschen.

2.Hühnerbrühe und Kokosmilch dazugeben. Ananassaft (Saft aus Ananasdose mit Nettogewicht 425g) in den Topf geben.

3.Currypulver, Sambal Olek in die Suppe geben. Etwas köcheln lassen. Zum Schluss Ingwer und ein paar Ananasstücke hineingeben. Wer keine Stücke in der Suppe mag, Ananasstücke erst nach dem pürieren hinzufügen.