Brot + Brötchen : Partyring

Zubereitung

• 1. Für die Füllung Champignons abtropfen lassen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch ganz fein hacken. Speck in einer Pfanne ohne Fett anbraten, Zwiebeln und Knoblauch mit andünsten. Champignons mit den Kräutern und Tomatenmark zur Speckmasse geben. Die Masse kurz erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mehl mit Hefeteig Garant mischen, Wasser und Oel dazu, alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, die Champignonmasse darauf verteilen und ca. 2 cm frei lassen. Die Teigränder mit Wasser bestreichen, den Teig aufrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, zu einem Ring formen und mindestens 15 Min. ruhen lassen. Den Teigring rundherum einschneiden, aber nicht bis zur Innenkante. Mit Ölivenoel einstreichen und bei 200° vorgeheizt 30-35 Min. backen.

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  Rezept von dickerle
  vom 25.09.2009

  
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