Kleine-Schoko-Tarte

Zubereitung

• 1. Mehl, Zucker, 1 Prise Salz, Eigelb, Butter und Kakao mit dem Knethacken des Handrührgerätes zu einem Teig verarbeiten, mit gewaschenen Händen zu einen glatten Teig kneten, zu einer Kugel formen und in eine Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

  2. Backofen E-Herd auf 200°C vorheizen. Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (ca. 28 cm im Durchmesser). Die gefettete Form damit auslegen, Rand andrücken, überstehenden Teigrand wegschneiden. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, Backpapier auf den Teigboden legen und Trockenerbsen einfüllen. Tartenboden nun auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen, Backpapier und Erbsen entfernen und weitere 15 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

  3. Vollmilchschokolade und Kuvertüre grob hacken, Sahne und Likör in einem kleinen Topf erhitzen, Schokolade mit Kuvertüre mischen und nach und nach in der Likör-Sahne schmelzen. Schoko-Sahne etwas abkühlen lassen (geht etwas schneller, wenn man immer wieder umrührt), dann in die Form füllen und glatt streichen. Mindestens für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  4. Vor dem Servieren die weiße Schokolade raspeln und die Tarte damit verzieren, Kakao darüber sieben….fertig zum Genießen….

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  Rezept von R****1
  vom 25.09.2009

  
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