feines Schlemmerbrot, saftiges Rührei auf Bot

Rezept: feines Schlemmerbrot, saftiges Rührei auf Bot
herzhaft und sehr schmackhaft und ein optischer Genuß
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herzhaft und sehr schmackhaft und ein optischer Genuß
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
1 Scheibe
Bauernbrot
4
Eier
4
Champignons frisch
4
Cocktailtomaten
4 Scheibe
Bacon
Romanasalatblätter
Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butter
Schalottenwürfel von 1 Schalotte
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2239 (535)
Eiweiß
8,8 g
Kohlenhydrate
9,1 g
Fett
52,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
feines Schlemmerbrot, saftiges Rührei auf Bot

1
Brotscheibe dünn mit Butter bestreichen. Eier mit Salz und Pfeffer (Muskat) würzen und verquirlen.
2
Bacon, Schalotte in Scheiben geschnittene Champignons mit etwas Butter in die heiße, beschichtete Pfanne und glasig dünsten. 2 Tomaten vierteln und dazu, nach 2-3 Min die Eiermasse zugeben und mit Holspatel oder Kochöffel immer wieder etwas zuzammenschieben - Hitze kleinerstellen. Eier ganz nach Gusto länger oder kürzer braten - eigentlich nur noch ziehen lassen.
3
Eier ganz nach Gusto länger oder kürzer braten - eigentlich nur noch ziehen lassen. Brotscheibe in der Tellermitte plazieren, Rührei daraufschieben - mit den Salatblättern, 2 Tomaten und Petersilie garnieren und servieren.

KOMMENTARE
feines Schlemmerbrot, saftiges Rührei auf Bot

Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Lasse Dir gerne 5 tolle Sterne von Amerika
Benutzerbild von gabik1960
   gabik1960
Lecker LG Gabi

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