Frittierte gefüllte Datteln

Zubereitung

• 1.Pelle von der Wurst entfernen und die Scheiben vierteln.

  2.Die Datteln mit einem scharfen Messer seitlich einschneiden und entkernen. Mit je 1 Stück Wurst füllen. Die Speckscheibe mit der Rückseite eines Messers lang ziehen, dann quer durchschneiden. Je 1 Dattel in eine halbierte Schinkenscheibe einwickeln.

  3.Mehl, Ei und Semmelbrösel in 3 flache Schalen geben. Die Datteln im Mehl wenden, dann in Ei tauchen und anschliessend in den Semmelbrösel panieren. Unterdessen das Pflanzenöl in einer Fritteuse auf 180°C - 190°C erhietzen.

  4.Die Datteln ggf. portionsweise, im heissen Öl unter gelegentlichen Wenden 3 - 4 Min. goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

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  Rezept von I****l
  vom 24.09.2009

  
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