Schwarzkäfer Kartoffel Suppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 800 g |
| Schwarzkäfer-Larven | 250 g |
| Suppengrün frisch | 1 Bund |
| Zwiebel frisch | 1 Stück |
| Gemüsebrühe | 1 ½ Liter |
| Schlagsahne | 100 ml |
| Butter | 50 g |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Salz | etwas |
| Kräuter der Provence | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)107 (26)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett2,2 g
Zubereitung
1. Zirka 250 Gramm Schwarzkäfer-Larven im Zoo-Laden kaufen. In einem Sieb unter fließendem Wasser waschen.
2. Kartoffeln, Suppengrün und Zwiebel würfeln. Butter im Topf erhitzen, alle Gemüse und die Tiere darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Die Gemüsebrühe zugießen. Die Suppe 5 Minuten auf kleiner Flamme halten. Suppe pürieren, Sahne zugießen, kurz aufkochen, abschmecken.
3. Insektenliebhaber legen sich 8 Tiere beiseite und braten Sie in Butter an. Danach auf die Suppe legen.
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vom
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