Wirsing-Lachs-Lasange
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Zutaten für 4 Personen
| Lachsfilet | 500 g |
| Zitronensaft | 4 EL |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Wirsing | 500 g |
| Butter | 40 g |
| Gemüsebrühe | ¼ l |
| Milch | ¼ l |
| Zitronenabrieb | etwas |
| Lasagneblätter | 9 |
| Mozarella | 250 g |
| Fett für die Form | etwas |
Zubereitung
1. Lachs waschen,trockentupfen und in Würfel schneiden.Mit 2 El Zitronensaft beträufeln und salzen.Wirsing putzen,vierteln,waschen und den Strunk entfernen.Kohl in grobe Streifen schneiden.Kohl in Salzwasser ca.5 Min.garen. Dann abgießen und gut abtropfen.
2. Fett erhitzen.Mehl darüber stäuben und goldgelb anschwitzen.Mit Brühe und Milch ablöschen.Zitronenschale zugeben.Unter Rühren ca. 5 Min.köcheln lassen.Soße mit übrigem Zitronensaft,Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Ca.1/3 Soße in eine gefettete Auflaufform geben.3 Lasagneplatten,je die Hälfte Lachs und Wirsing darauf schichten.Mit 1/3 Soße bedecken,3 Lasagneplatten,Rest Lachs und Wirsing darauf geben.Rest Soße und Lasagneplatten einfüllen.Mozzarella würfeln und darüber streuen.Im vorgeheizten Ofen bei 200°c backen.Etwa 40-45 Min.
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vom
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