Nudelauflauf mit Brätbällchen
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Zutaten für 2 Personen
| Eierteigwaren Makkaroni | 200 g |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
| Zwiebel | ½ |
| Tomaten | 3 |
| Öl | 1 EL |
| feine ungebrühte Bratwurst | 1 |
| Tomatenmark | 1 EL |
| etwas Thymian | etwas |
| Zucker | 1 TL |
| Broccoli frisch | 200 g |
| Gauda im Stück oder geraspelt | 75 g |
Zubereitung
1. Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls klein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Bratwurstbrät direkt aus der Haut als Klößchen ins heiße Öl drücken. Rundherum anbraten und herausnehmen.
2. Zwiebel im heißen Bratfett andünsten. Tomatenmark unterrühren. Tomaten zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Thymian waschen, abzupfen und unterrühren. Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Broccoli waschen und in Röschen schneiden. In kochendem Salzwasser ca 4 -5 Minuten kochen.
3. Nudeln, Brätbällchen und Broccoli in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Tomatensauce darübergeben. Käse darüberstreuen. Im heißen Backofen bei 175° etwa 30 Minuten backen.
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vom
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