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Lachsnudeln

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bandnudeln500 Gramm
Lachs frisch500 Gramm
Zwiebel frisch1 Stück
Salz1 Prise
Olivenöl extra vergine2 Esslöffel
Fischfond1 Glas
Zitrone Fruchtsaft3 Esslöffel
Mascarpone1 Becher
Mehl3 Teelöffel
Erbsen grün gegart200 Gramm
Butter1 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen 2. Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln andünsten und mit Fond ablöschen 3. Zitronensaft dazu geben und 10 Min. köcheln 4. Mascarpone mit dem Mehl verrühren und in die Soße geben und aufkochen lassen 5. Erbsen dazu geben 6. Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und anbraten 7. Soße und Lachs mit Salz +Pfeffer abschmecken 8. Nudeln,Lachs und Soße auf Tellern anrichten

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