Käsewähe

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2.Eine Springform mit 1 EL Butter einfetten, und mit den Hefeteig auskleiden. Einen Rand von ca. 2 cm formen.

  3.Die Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und in duenne Ringe schneiden. In 1 EL Butter ca. 5 Min. anschwitzen. Dann mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

  4.Den Schinken in feine Wuerfel schneiden und mit den Fruehlingszwiebeln mischen. In die Form geben.

  5.Die Eier trennen, die Eigelbe mit der Creme fraiche verruehren. Den Kaese untermischen und alles kraeftig wuerzen.

  6.Die Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben.

  7.Die Mischung ueber die Zwiebeln und Schinken geben und die Waehe in die Backofen geben und ca. 40 min. backen.

  8.Falls die Oberflaeche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

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  Rezept von atchen_66
  vom 20.09.2009

  
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