kasseler Rippenspeer mit Sauerkraut in Blätterteig
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| ausgelöstes Kasseler ohne Knochen | 800 Gramm |
| Sauerkraut | 500 Gramm |
| Zwiebel | 2 |
| Petersilie | 1 Bund |
| Blätterteig tiefgefroren | 1 Päckchen |
| Zucker | 1 Teelöffel |
| Pfeffer | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)348 (83)
Eiweiß13,1 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett2,5 g
Zubereitung
1. Kasseler in kochendes Wasser kurz blancieren,kurz abtropfen lassen. Sauerkraut, gehackte Petersilie, fein geschnittene Zwiebel, Zucker und Pfeffer miteinander vermischen.
2. Blätterteig zu einer großen Platte ausrollen. Das verfeinerte Sauerkraut ausbreiten, Kasseler darauflegen und den Teig zusammenrollen.
3. Auf ein mit Wasser bestrichenes Backblech legen und im Vorgeheitzten Ofen bei mittlerer Stufe 45 Minuten backen. Dazu passt Kartoffelpürree. GUTEN APPETIT
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von 7benjamin
vom
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