Karotten-Zucchini-Pasta

Zubereitung

• 1. Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen, Karotten schälen, Zucchini putzen, waschen, beide Gemüse mit dem Gemüsehobel in große Stifte hobeln. Knoblauch schälen, fein hacken.

  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Knoblauch und Gemüsestifte ca. 5 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen, Sahne angießen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Wer die Soße etwas dicker möchte kann sie mit hellem Soßenbinder etwas andicken…..ich habe sie etwas dünner gelassen.

  3. Nudeln abgießen, abschrecken, auf Tellern verteilen, Gemüse-Pasta darüber geben, mit Parmesan und Sonnenblumenkerne bestreuen…fertig….guten Appetit….

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  Rezept von R****1
  vom 16.09.2009

  
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