Name: Mexikanisch Birria Schmortopf – Gulasch mexikanisch - einfach - 190 kcal/100g
Total time: 210 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 3 kg mageres Schweinefleisch ohne Knochen; 10 Stk. Knoblauchzehen; 4 Stk. Ancho-Chilis; 1 Stk. Zwiebel frisch groß; 7 Stk. Gewürznelken; 1 Stk. Zimtstange; 1 EL Oregano getrocknet; 2 Dosen Tomaten Konserve 750 ml; 500 ml Bier Export Dunkel; 100 ml Weinessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Mexikanisch - Birria Schmortopf – Gulasch mexikanisch

3 Std 30 Mineinfach

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Mexikanisch - Birria Schmortopf – Gulasch mexikanisch - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


mageres Schweinefleisch ohne Knochen	3 kg
Knoblauchzehen	10 Stk.
Ancho-Chilis	4 Stk.
Zwiebel frisch groß	1 Stk.
Gewürznelken	7 Stk.
Zimtstange	1 Stk.
Oregano getrocknet	1 EL
Tomaten Konserve 750 ml	2 Dosen
Bier Export Dunkel	500 ml
Weinessig	100 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Chilis wie in meinem Rezept Chilis für die mexikanische Küche beschrieben vorbereiten. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2.Die eingeweichten, abgetropften Chilis mit dem Knoblauch, Nelken, Zimt, Oregano, Tomaten, Essig und Gewürzen im Mixer pürieren. Dies muss eventuell in mehreren Portionen geschehen. wenn die Soße glatt ist, das Bier zufügen und noch einmal durchmischen.
3.Das Fleisch in einen Bratentopf geben. Die Soße darüber gießen und den Topf mit einem Deckel abdecken. Bei 150 Grad im Backofen ca 3 Std. schmoren lassen.
4.Mit in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel und heißen Tortillas servieren.
5.Ich nehme zum Schmortopf normales Exportbier, da dieses im Keller steht
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Rezept von i****h
vom 16.09.2009

Mexikanisch - Birria Schmortopf – Gulasch mexikanisch