Tomatensaft mit Limetten

Zubereitung

• 1. Die zu verwendenden Gläser in der Tiefkühltruhe kühlen. Die Tomaten waschen, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen. Im Mixer pürieren, salzen, die Worcestershiresauce hinzu geben und vermischen. Anschließend das Olivenöl, den Saft einer Limette, eine Spur Tabasco, sowie den Ketchup und den Wodka hinzufügen und alles gut verrühren. Abschmecken, nachsalzen, ggfs. den Saft der zweiten Limette hineingeben. Den fertigen Saft durch ein feines Sieb pürieren und kalt stellen.

  2. Sehr kalt servieren. Dazu den Saft in die gekühlten Gläser verteilen, mit einer Zitronen- oder Limettenscheibe und einem Minzeblättchen dekorieren.

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  Rezept von pamilo
  vom 15.09.2009