1.Zwetschgen waschen und entsteinen, in großen Topf geben, Essig und Zucker dazu geben und mehrmals am Vorabend umrühren.

2.Am nächsten Tag noch einmal umrühren und Topf auf den Herd stellen, bei geringer Hitze 4 -5 Stunden köcheln lassen, bis auf die Hälfte reduziert ist. Wenn man umrührt kann die Marmelade unten anbrennen.