Zutaten für 12 Personen
Eier " M " | 5 |
Butter weich | 125 gr. |
Zucker | 125 +200 gr + 1EL |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Salz | etwas |
Zitronenschale gerieben | 3 Päckchen |
Mehl | 150 gr. |
Backpulver | 2 Teelöffel |
Milch | 2 EL |
Mandelblättchen | 2 EL |
Sahne | 400 gr. |
Sahnefestiger | 2 Päckchen |
Orangenlikör | 4 EL |
Zitronensaft | 4 EL |
Puderzucker | 2 Teelöffel |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 30 Min
1.Eier trennen. Fett, 125 gr Zucker, 1 Prise Salz und 1 Päckchen Zitronenschale schaumig rühren. 4 Eigelb und 1 ganzes Ei einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit Milch einrühren.
2.4 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Unter ständigem Rühren 200 gr Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Hälfte Teig in eine gefettete 26-er Springform streichen, Hälfte Eischnee daraufstreichen und mit 1 EL Mandelblättchen bestreuen. Im heißen Ofen - Umluft 150° C - 20-25 Min. backen. Rest Teig, Eischnee und Mandeln auf gleiche Weise backen. Beide Böden auskühlen.
3.Sahne und Sahnefestiger steif schlagen, dabei 1 EL Zucker und Rest Zitronenschale einrieseln lassen. Likör und Saft unterziehen und die Sahne auf einen Boden streichen. zweiten Boden daraufsetzen und mit Puderzucker bestäuben.
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vom
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