Name: Hackbraten im Blätterteig
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 450 Gramm Blätterteig 10 Scheiben; 2 Zwiebel gewürfelt; 3 Knoblauch fein Gehackt; 1 ½ Kilogramm Hackfleisch gemischt; 2 Esslöffel Paniermehl; salz Pfeffer aus der Mühle; Teelöffel basilikum und Oregano; ½ Teelöffel Currypulver; ½ Teelöffel Rosenpaprika; 100 Gramm Schinkenspeck in feinen Scheiben; 3 Eier; eiweiß und eigelb zum bestreichen; 4 Eier hartgekocht

Hackbraten im Blätterteig

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blätterteig 10 Scheiben	450 Gramm
Zwiebel gewürfelt	2
Knoblauch fein Gehackt	3
Hackfleisch gemischt	1 ½ Kilogramm
Paniermehl	2 Esslöffel
salz Pfeffer aus der Mühle	etwas
basilikum und Oregano	Teelöffel
Currypulver	½ Teelöffel
Rosenpaprika	½ Teelöffel
Schinkenspeck in feinen Scheiben	100 Gramm
Eier	3
eiweiß und eigelb zum bestreichen	etwas
Eier hartgekocht	4

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Blätterteigscheiben auftauen Hackfleisch mit mit eiern Paniermehl Zwiebel knoblauch und deb Gewürzen vermischen.
2.Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen und mit dem Schinkenspeck belegen die hartgeckochten Eier in die mitte des Fleischteiges geben und auf deb Blätterteig geben den Rand des Blätterteiges mit Eiweiß bestreichen und uber die fleischmasse legen so das es ein wenig überlappt
3.Die Nahtseite bes Blätterteiges mit Eigelb bestreichen mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgeletes Bachblech legen bei 200 Grad ca 60 Minuten garen dazu Kroketten und Frühlingsgemüse
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Rezept von H****s
vom 15.09.2009

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