Knoblauchbrötchen

Zubereitung

• 1.Knoblauchzehen schälen und mit der Milch 15 Minuten köcheln lassen, leicht abkühlen lassen und pürieren. Knoblauch-Milch mit Mehl, Salz, Trockenhefe, Kräutern, Öl und Ei verrühren, einige Minuten mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.

  2.Teig in einer gefetteten Schüssel an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, erneut einige Minuten mit der Hand kneten, 6 - 8 Kugeln daraus formen, auf ein gefettetes Backblech legen, jeweils 1 - 2 Mal einschneiden, erneut 15 Minuten gehen lassen.

  3.Brötchen mit etwas Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C (Umluft: 200°C) ca. 15 Minuten goldbraun backen.

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  Rezept von w****e
  vom 13.09.2009