Saftiger Fruchtcake

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Butter, weich100 Gramm
Zucker125 Gramm
Salz1 Prise
Eier2 Stk
gemahlene geschälte Mandeln150 Gramm
Mehl3 Esslöffel
Backpulver1 Teelöffel
Zwetschgen, endsteint, in Schnitzen75 Gramm
Himmbeeren75 Gramm
Brommbeeren75 Gramm
Cakeform von ca. 30 cm, mit Backpapier belegt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Butter weich rühren, Zucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.

    2. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen, in die vorbereitete form füllen.

    3. Teig je zu einem Drittel mit Zwetschgen, Himmbeeren und Brommbeeren belegen.

    4. BACKEN: ca. 45 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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