Espresso - Gelee mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1. Den Espresso, den Kaffeelikör und 75 g Zucker erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und auflösen. Die Espressomischung dazugeben und alles gut verrühren. 6 Tassen (à ca. 150 ml) mit Klarsichtfolie auslegen und ca. zur Hälfte mit der Espresso-Mischung füllen. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

  2. Die Sahne steif schlagen und restlichen Zucker unterrühren. Die Sahne auf das Espresso-Gelee geben und noch mal ca. 2 Stunden kühlen. Die Erdbeeren putzen, waschen, in Scheiben schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Das Espresso-Gelee aus der Form lösen, stürzen und mit den Erdbeeren auf Dessertteller anrichten. Mit 2 Erdbeerscheiben und einem Minzblatt garniert ,servieren und genießen...

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  Rezept von kikibu
  vom 11.09.2009

  
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