Pizzakatzes feiner Wähenteig z.B. Rhabarberwähen

Zubereitung

• 1.Kuchenteig: obige Zutaten zu einem Teig vermengen und eine Stunde, besser über Nacht, in den Kühlschrank legen. Belag: 1kg Rhabarber schälen und in Stückchen schneiden. Guss: Sahne, 2 Eier und die gewünschte Menge Zucker/Vanillezucker vermischen. Mit dem Teig den Boden einer Form , nicht zu dünn, und gemahlene Haselnüsse auf dem Teig verteilen. Rhabarberstücke drauf legen und für 25 Min bei 200 Grad in den Ofen - dann herausnehmen und den Guss darauf verteilen und nochmals 15 Min bei 200 Grad backen. Dieser neutrale Wähenteig eignet sich für alle Obstsorten und auch für salzige Wähen / Quiches

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  Rezept von P****e
  vom 10.09.2009