Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten. Tomate und Thunfisch zufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Zum schluß den schmand unterrühren, jetzt nicht mehr aufkochen, weil der Schmand sonst Klumpen bildet!