Spanisch - Fritto Mallorquin
1 Std 15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 1 kg |
| Räucherspeck fein gewürfelt | 300 Gramm |
| Paprikaschoten (rot, gelb, grün) | 500 Gramm |
| Knoblauchzehen | 10 Stk. |
| Lorbeerblatt | 4 Stk. |
| Olivenöl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)347 (83)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate9,3 g
Fett1,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
1 Std 15 Min
1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Speck, Knoblauch und Lorbeerblätter in heißem Olivenöl in einem Bräter anschwitzen. Kartoffelwürfel hinzugeben und mit anbraten.
2. Paprika in Würfel schneiden, anbraten und zu den Kartoffeln geben. Bei geschlossenem Deckel im Backofen bei 200 Grad so lange schmoren, bis die Kartoffeln gar sind.
3. Bei mir kommt ca. 10 Minuten vor ende der Garzeit 500 Gramm in Streifen geschnittene Schweineleber dazu.
4. Bei Fritto Mallorqiun im Original kommen die Innereien vom Schaf dazu.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****h
vom
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