Kohlrabipfanne
einfach
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Beilagen: Kohlrabi pikant gefüllt
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kohlrabi | 600 g |
| gekochte Kartoffeln | 400 g |
| Jagdwurst oder Kochsalami | 200 g |
| Zwiebel | 1 |
| Kümmel | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Eier | 2 |
| Schmand | ⅛ l |
| Margarine | 50 g |
| Speckscheiben | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1196 (286)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett29,8 g
Zubereitung
1. Die Kohlrabi und die gekochten Kartoffeln schälen und raspeln. Die Wurst in Würfel schneiden und die Zwiebel reiben. Alles zusammen mit den Gewürzen, Eiern und dem Schmand verrühren. In einer feuerfesten Form die Margarine erhitzen. Die dünnen Speckscheiben darauf verteilen, leicht anbraten und anschließend die Kohlrabimasse auffüllen.
2. Im Backofen ca. 45 min. bei Ober-/ Unterhitze backen.
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vom
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