Chicoree im Eierkleid

einfach
Chicoree im Eierkleid - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Für die Pfannkuchen: etwas
Eier2
Mehl3 El
Milch200 ml
Salz etwas
Fett zum Braten etwas
Chicoree frisch4 Stück
Schinken geräuchert50 gr
Für die Soße: etwas
Margarine50 gr
Mehl3 El
Milch200 ml
Gemüsebrühe250 ml
Salz, Pfeffer .Muskat etwas
etwas Gemüsebrühe gekörnt etwas
Käse gerieben50 gr
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Den Chicore putzen und den bitteren Strunk entfernen.Danach in Salzwasser ca 8-10 Min garen. Dann gut abtropfen lassen und das Kochwasser aufbewahren !

    2. In der Zwischenzeit aus den ersten 4 Zutaten den Pfannkuchenteig anrühren und 4 dünne Pfannkuchen backen.

    3. Den Chicoree in eine Scheibe Schinken und dann in ein Omlett wickeln. nun in eine gefettete Auflaufform legen.

    4. Aus Margarine Mehl und Milch sowie etwas von der Brühe eine Soße herstellen. Mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken und über den Auflauf geben.Mit Käse bestreuen

    5. Im Backofen ca 15-20 Min bei 200° gratinieren

    6. Dazu passen Salzkartoffel !

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    Rezept von Anna-Anita
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