Name: Falafel mit Petersiliensalat
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 450 g. Salatgurke; 400 g. Tomaten; 1 Bund Petersilie; 3 EL. Olivenöl; 1 EL. Essig; Salz, Pfeffer; 1 Bund Minze; 500 g. Sahnejoghurt oder laktosefreien Joghurt; 2 Dosen je 425 g. Kichererbsen; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Eigelb; 2 EL. Paniermehl; 1 Kg. Frittierfett

Falafel mit Petersiliensalat

45 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Falafel mit Petersiliensalat
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Salatgurke	450 g.
Tomaten	400 g.
Petersilie	1 Bund
Olivenöl	3 EL.
Essig	1 EL.
Salz, Pfeffer	etwas
Minze	1 Bund
Sahnejoghurt oder laktosefreien Joghurt	500 g.
je 425 g. Kichererbsen	2 Dosen
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Eigelb	1
Paniermehl	2 EL.
Frittierfett	1 Kg.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Tomaten und Gurke waschen, putzen und in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und bis auf 3 Stiele grob hacken . Tomaten , Gurken und Petersilie mit Öl und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Minze waschen und trockenschütteln, etwas zum garnieren beiseite legen. Rest in feine Streifen schneiden. Joghurt mit Minze mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Für die Falafel, Kichererbsen auf ein Sieb abtropfen lassen und abspülen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.Beiseite gelegte Petersilie fein hacken. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie pürrieren. Mit Eigelb und Paniermehl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
4.Aus der Kichererbsenmasse mit feuchten Händen kleine Bällchen formen. Im heißen Frittierfett 175 C Grad , portionsweise in 4 bis 5 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Falafel mit Salat und Joghurtdip servieren. Dazu passt Fladenbrot. Guten Apettit
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von K****n
vom 07.09.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Falafel mit Petersiliensalat“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich