Name: Marinierte Currymöhren
Total time: 60 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Möhren; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 100 gr. Erdnuss geröstet; 5 El Olivenöl kalt gepresst; 1 EL Curry; 1 EL Gemüsebrühe; 2 Zitronen unbehandelt; Petersilie

Marinierte Currymöhren

1 Stdleicht

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Zutaten für 10 Personen


Möhren	1 kg
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Erdnuss geröstet	100 gr.
Olivenöl kalt gepresst	5 El
Curry	1 EL
Gemüsebrühe	1 EL
Zitronen unbehandelt	2
Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Möhren schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und die Zwiebeln würfeln, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Erdnüsse grob hacken. 2-3 El Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Erdnüsse darin leicht anbraten. Curry mit anschwitzen. Mit 1/2 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen. Brühe einrühren. Möhren darin zugedeckt 15-20 Minuten garen. Petersilie hacken. Zitronen waschen. 1 1/2 Zitronen auspressen. 3 El . Öl unterschlagen, über die Currymöhren verteilen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen lassen. Übrige Zitronenenhälfte in Stücke schneiden. Möhren mit einem Teil der Marinade anrichten und mit Petersilie garnieren.
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Rezept von Regadda
vom 15.08.2008

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