Name: Rabarberkuchen mit Mandel-Baiserhaube
Total time: 1 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig; 400 Gramm Mehl; 200 Gramm Butter; 150 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 6 Eigelb; 1 Päckchen Backpulver; Quark; 1.000 Gramm Quark; 300 Gramm Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 Päckchen Vanillepudding; 4 Eier; 2 Kilogramm Rabarber; Baiser; 6 Eiweiß; 300 Gramm Puderzucker; 100 Gramm Mandeln gehobelt

Rabarberkuchen mit Mandel-Baiserhaube

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Rabarberkuchen mit Mandel-Baiserhaube - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Teig	etwas
Mehl	400 Gramm
Butter	200 Gramm
Zucker	150 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Eigelb	6
Backpulver	1 Päckchen
Quark	etwas
Quark	1000 Gramm
Zucker	300 Gramm
Vanillezucker	2 Päckchen
Vanillepudding	2 Päckchen
Eier	4
Rabarber	2 Kilogramm
Baiser	etwas
Eiweiß	6
Puderzucker	300 Gramm
Mandeln gehobelt	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Einen Mürbteig herstellen, auf ein gefettetes Blech geben. Die Quarkmasse herstellen und auf den Teig verteilen daruf den Rabarber geben.(Man kann den Rabarber etwas andünsten, aber wieder gut abtropfen lassen)Bei 170°C Heißluft ca.30 Minuten backen.
2.Eiweiß steif schlagen Puderzucker einrieseln lassen,dann die Mandeln unterheben. Kuchen kurz herausnehmen und die Masse darauf verstreichen. Weitere 15-20 Minuten auf 150°C backen.
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Rezept von B****2
vom 06.09.2009

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