Knäcke-Pizza mit Gemüse und Garnelen

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tomaten3 Stk.
Frühlingszwiebeln1 Bund
Paprikaschoten gelb2 Stk.
Garnelen küchenfertig200 g
Öl1 EL
Eier4 Stk.
Crème fraîche150 g
Salz1 Pr
Pfeffer1 Pr
Dill gehackt1 EL
Zitronensaft1 TL
Knäckebrot8 Scheiben
Käse gerieben4 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Gemüse waschen, putzen. Tomaten würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe, Paprikaschoten in Streifen schneiden. Garnelen abbrausen und trockentupfen. Das Öl erhitzen und die Garnelen darin anbraten, herausnehmen. Gemüse im Bratenfett andünsten.

    2. Eier mit Crème fraîche verquirlen, salzen und pfeffern. Den Dill unterziehen. Gemüse und Garnelen unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. 4-6 Knäckebrot- scheiben in eine flache, gefettete Auflaufform legen und die Gemüse-Eier-Masse darauf verteilen.

    3. Restliches Knäckebrot zerbröckeln und über dem Auflauf verteilen. Den Käse aufstreuen und die Knäcke-Pizza ca. 20 Minuten backen. Evtl. mit Dill garniert servieren.

    4. Tipp: Sie können die Garnelen auch durch gewürfelten Lachs ersetzen.

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