Mozzarellahäppchen mit Tomaten und Basilikum

Zubereitung

• 1. Den Frischkäse mit dem Zitronensaft und dem gehackten Basilikum vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Den Backofen auf 200° vorheizen.

  3. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

  4. Das Baguette in 20 Scheiben schneiden.

  5. Die Baguettescheiben jeweils mit etwas Frischkäsecreme bestreichen und mit 1 Tomatenscheibe belegen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Essig und Öl beträufeln. Nun eine ZUcchinischebe darauf legen und mit 1 Scheibe Mozzarella belegen. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher befestigen.

  6. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und auf der mittleren Schiene überbacken bis der Käse anfängt zu schmelzen.

  7. Herausnehmen und mit 1 Blatt Basilikum garnieren.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 04.09.2009

  
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