Name: Rehschnitzel mit Apfel-Risotto
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: Risotto:; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauchzehe gepresst; 1 EL Butter; 200 g Risottoreis; 1 ½ dl Apfelwein; 5 dl kräftige, heisse Fleischbrühe; 1 Apfel, in Stücken; 2 EL Butter; 50 g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer aus der Mühle; ...; 6 Rehschnitzel à ca. 50g; Bratbutter; Salz und Pfeffer aud ser Mühle

Rehschnitzel mit Apfel-Risotto

30 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


Risotto:	etwas
kleine Zwiebel, gehackt	1
Knoblauchzehe gepresst	1
Butter	1 EL
Risottoreis	200 g
Apfelwein	1 ½ dl
kräftige, heisse Fleischbrühe	5 dl
Apfel, in Stücken	1
Butter	2 EL
Parmesan, gerieben	50 g
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
...	etwas
Rehschnitzel à ca. 50g	6
Bratbutter	etwas
Salz und Pfeffer aud ser Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für das Risotto Zwiebeln und Knoblauch in der Butter andämpfen. Reis beifügen, mitdünsten, bis er glasig ist. Mit dem Apfelwein ablöschen, vollständig einkochen.
2.Bouillon nach und nach beigeben, Risotto unter mehrmaligem Rühren ohne Deckel ca. 20 Minuten köcheln. Apfel in den letzten 5 Minuten mitkochen. Butter und Sbrinz darunterrühren, abschmecken.
3.Schnitzelchen in der heissen Bratbutter beidseitig je 1 Minute anbraten, würzen, sofort mit dem Risotto auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von c****a
vom 04.09.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Rehschnitzel mit Apfel-Risotto“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich