Paprika-Nuss-Paste
einfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| rote Paprikaschote | 1 Stück |
| Cashewkerne | 20 gr. |
| Scharlotte | 1 Stück |
| Rapsöl | 1 EL |
| Pellkartoffel | 1 Stück |
| Aceto balsamico | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)329 (78)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett2,4 g
Zubereitung
1. 1. Backofengrill vorheitzen. Paprika waschen und halbieren, mit der gewölbten Seite nach oben 8 Min grillen, bis die Haut schwarz wird. Paprika abkühlen lassen, die Haut abziehen und klein würfeln. 2. Cashewkerne klein hacken, Scharlotte schälen, klein würfeln. Rapsöl erhitzen die Scharlotte glasig dünsten. Die Caschewkerne mit kurz mitrösten. 3. Kartoffel pellen und würfeln. Alle Zutaten im Mixer oder mit Püreestab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Essig pikant abschmecken. Ergibt insgesamt ca. 200 Gr.
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vom
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