Flambiertes Rumsteak nach Art des Chefs

Zubereitung

• 1. Als erstes werden die Steaks gesalzen und gepfeffert, danach mit Senf bestrichen um dann die fein gehachtemn Zwiebeln darauf zugeben und das von beiden Seiten. In einer Pfanne das Öl geben und erhitzen. Die Steaks nun in die geschlagenen Eier geben und sofort in das heiße Öl geben und das restliche Ei darüber geben. Von allen Seiten anbraten und mit dem Cognac flambieren. Servieren mit einem Gratin Dauphinoise und einem Weißherbst oder einen Rotwein nicht zu trocken.

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  Rezept von p****a
  vom 01.09.2009