Name: Schinken-Gemüse-Brot
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Würfel frische Hefe; 500 g Mehl; TL Zucker, Salz; 150 ml lauwarme Milch; 2 Eigelb; 75 g weiche Butter; 3 Lauchzwiebeln; kleine Zucchini und Möhre; 1 Pk. Katenschinken; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Vollkornhaferflocken

Schinken-Gemüse-Brot

leicht

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Zutaten für 6 Personen


frische Hefe	1 Würfel
Mehl	500 g
Zucker, Salz	TL
lauwarme Milch	150 ml
Eigelb	2
weiche Butter	75 g
Lauchzwiebeln	3
Zucchini und Möhre	kleine
Katenschinken	1 Pk.
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Vollkornhaferflocken	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mit 400 g Mehl, der zerbröckelten Hefe, Zucker, Milch, Eigelb, Butter und Salz einen glatten Teig herstellen. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
2.Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, die Möhre schälen und in kleine, feine Stifte schneiden. Die Zucchini halbieren, mit einem Teelöffel das Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Gemüse, Katenschinkenwürfel, restliches Mehl und Pfeffer unter den Teig kneten. Dann noch mal 30 Minuten gehen lassen.
3.Den Teig in 6 gleich große Teile teilen und zu Stangen rollen. Die Haferflocken darauf verteilen und bei 180° ca. 40 Minuten backen.
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Rezept von 1****1
vom 30.08.2009

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