Leberknödel im Gemüsebett

Rezept: Leberknödel im Gemüsebett
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 grosse
Zwiebel
30 g
Markenbutter
1
Möhre
1
Kohlrabi
1 Stück
Sellerieknolle - etwa 1/8
1 kl. Stange
Lauch
1 Liter
Fleischsuppe klar
Pfeffer aus der Mühle
Salz
3 Spritzer
Maggi-Würze
Kohlrabiblätter - nur kleine, zarte
1 kl. Bund
Petersilie
4
Leberknödel vom Fleischer
oder selbst zubereitet
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
929 (222)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Fett
25,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Leberknödel im Gemüsebett

1
Bei meinem Fleischer gibt es sehr gute Leberknödel-Masse fertig zu kaufen - wer sie selbst herstellen will: in meinem Kochbuch gibt es ein Rezept.
2
Die Zwiebel halbiert in Spalten, Kohlrabi, Möhre und Sellerie in Würfel, Lauch in 2 cm breite Scheiben schneiden, die zarten Kohlrabiblätter und die Petersilie fein hacken.
3
Die Butter in einem ausreichend großen Topf schmelzen, Zwiebeln darin andünsten, die vorbereiteten Gemüse bei milder Hitze etwa 5 Minuten mitdünsten. Die Fleischsuppe angießen, pfeffern, salzen und die Leberknödel einlegen.
4
In 15 bis 20 Minuten -je nach Größe der Knödel- garziehen lassen (nicht kochen, sondern nur simmern). Kohlrabiblätter dazugeben und mit Maggiwürze abschmecken.
5
Auf jeden Teller einen Knödel setzen, mit Gemüsesuppe begießen und mit Petersilie bestreut servieren.

KOMMENTARE
Leberknödel im Gemüsebett

Benutzerbild von poteense
   poteense
wie aus der Bilderbuch...Schubeck wird neidisch...5+++++
Benutzerbild von Lady-g
   Lady-g
hmm ein total fremdes Gericht für mich typischen Münsterländer .. aber bestimmt nicht mehr lange, denn das wird nachgekocht :-) ***** und einen lieben Gruß ..Gerti
Benutzerbild von heinzelfrau
   heinzelfrau
schmeckt bestimmt Klasse 5**** für Dich LG Rosa
Benutzerbild von Plogi
   Plogi
klasse Rezept und sehr lecker 5***** lg Sonja
Benutzerbild von mimi
   mimi
Na klar, koche ich zu Hause auch die Fleischsuppe selbst - unterwegs im Camper wird Würfelbrühe genommen (weil Platz und Zeit fehlen und zur Zeit sind wir ja unterwegs) ... mimi

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